Een maïsbrood wordt gemaakt van 50% maïsmeel en 50% tarwebloem. Van maïsmeel alleen kan namelijk geen brood gemaakt worden. Het maïsmeel zorgt voor de gelige kleur en geeft het brood een lichtzoete smaak.
Tarwebloem wordt gemaakt van het middelste van de graankorrel. De kiemen en zemelen van de graankorrel zijn hierbij uitgezeefd.
Daarnaast wordt het brood gevuld met maïsbolletjes en zonnebloempitten. Maïsmeel bevat veel vitamines en mineralen. Ook is maïs rijk aan antioxidanten en vezels.
