Bruinbrood wordt gemaakt van meel. Meel is een combinatie van bloem en volkorenmeel. Bloem is het middelste van de graankorrel en de kiemen en zemelen zijn volledig uitgezeefd. In volkorenmeel zitten zitten alle delen van de graankorrel nog.
Doordat het bruinbrood deels uit volkorenmeel bestaat, bevat dit brood meer voedingsstoffen dan een witbrood.
Doordat een bruinbrood tussen witbrood en volkorenbrood in zit, is het een goed brood om kinderen te laten wennen aan voedzamer brood.
Op dit bruinbrood zitten sesamzaadjes op de buitenkant. Sesamzaadjes hebben een nootachtige smaak. Sesamzaadjes bevatten veel vezels en mineralen en zijn rijk aan ijzer en calcium.
