Witbrood wordt gebakken van tarwebloem. Bloem is het middelste van de graankorrel en de kiemen en zemelen zijn volledig uitgezeefd. Hierdoor is het witbrood minder vezelrijk dat andere broodsoorten.
Dit betekent echter niet dat witbrood ongezond is. Het bevat nog steeds vezels, mineralen en vitamines en is een goede energiebron.
Witbrood is een populair brood onder de kinderen door de zoetere smaak en doordat er geen zaden en pitten in zitten.
Een casinobrood wordt in dezelfde bakvorm gebakken als een busbrood. Het verschil is dat bij het casinobrood de bakvorm wordt afgedekt. Dit zorgt ervoor dat een casinobrood minder knapperig is dan andere broden.
Door de vierkante vorm is dit een populair brood voor tosti’s. Het staat daarom ook wel bekend als ’tostibrood’. Ook voor sandwiches is dit brood zeer geschikt.
