Ons volkorenbrood bestaat voor 100% uit volkorenmeel. Volkorenmeel wordt gemaakt van alle onderdelen van de graankorrel en bevat daardoor veel vezels, vitaminen en mineralen.
Bij een wadden wordt er gebruik gemaakt van fijngemalen volkorenmeel. Als extra toevoeging wordt bij een waddenbrood nog een vleugje mout toegevoegd. Hierdoor wordt het brood wat donkerder, steviger en voller van smaak.
