Bruinbrood wordt gemaakt van meel. Meel is een combinatie van bloem en volkorenmeel. Bloem is het middelste van de graankorrel en de kiemen en zemelen zijn volledig uitgezeefd. In volkorenmeel zitten zitten alle delen van de graankorrel nog.
Doordat het bruinbrood deels uit volkorenmeel bestaat, bevat dit brood meer voedingsstoffen dan een witbrood.
Doordat een bruinbrood tussen witbrood en volkorenbrood in zit, is het een goed brood om kinderen te laten wennen aan voedzamer brood.
Een casinobrood wordt in dezelfde bakvorm gebakken als een busbrood. Het verschil is dat bij het casinobrood de bakvorm wordt afgedekt. Dit zorgt ervoor dat een casinobrood minder knapperig is dan andere broden.
Door de vierkante vorm is dit een populair brood voor tosti’s, met name de witte versie. Mocht je graag een tosti willen maken met meer vezels? Dan is een bruin casinobrood een goede optie. Ook voor sandwiches is dit brood zeer geschikt.
